Malzemeler
250 gr taze fasulye
2 adet orta patlıcan
1 adet orta boy kabak
1 adet iri patates
2-3 adet domates
2-3 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak (arzuya göre)
1 soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1su bardağı su
Yapılışı
Öncelikle patlıcanları soyup iri iri doğrayıp, tuzlu suda 10 -15 dakika bekletin. Diğer sebzeleri de irice doğrayın. Soğanı ve sarımsakları zeytinyağında kavurup , fasulyeleri, şekeri ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Fasulyenin pişme süresi diğer sebzelere göre geç olduğundan
5 dakika pişirin. Sonra diğer sebzeler ilave edin. 1su bardağı sıcak su ilave edip , kısık ateşte pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder