Annemin Tarifiyle Karnıyarık

                               

Malzemeler

6 adet orta boy patlıcan

2 adet soğan

3 adet domates(3 yemek kaşığı domates sosu)

300 gr kıyma

Yarım demet maydanoz

tuz,karabiber

yeterince zeytinyağı

2 su bardağı su

Üzerini süslemek için

Domates ve yeşil biber

Hazırlanışı

• Patlıcanlar soyulur,yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir.
• Sonra ortalarından bir şeritle kesilir.
• Patlıcanların tüm yüzeyine zeytinyağı sürülür, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızartılır.
• Diğer yanda kıyma ve soğanlar kavrulur.Domates, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilip,pişirilir.
• Fırında kızarmış olan patlıcanların içine hazırlanan harç doldurulur .Karnıyarıkların üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biber konulur.
• 2 su bardağı su ilave edilerek,15-20 dakika fırınlanır.
• Afiyet olsun...